【资料图】
1、带鱼1斤半、小鲜葱1棵、面粉适量、蒜适量、姜片适量、胡椒粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、吸油纸1张。
2、把带鱼去头去尾清除内脏洗干净。
3、把带鱼切成长度均匀的条状,放入适量的葱、姜、蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制半小时。
4、将腌制好的带鱼在呈面粉的碗里涮一下,两面都沾上面粉。
5、向锅中倒入食用油,加热,待油温六七成热时,将炉火调小,放入带鱼干炸,干炸完一面翻转炸另一面。
6、等到带鱼炸到两面都金黄时捞出,放在厨房专用吸油纸上吸去多余油分。
标签: 炸带鱼怎么做好吃不腻的
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